El Quetzal es el principal café, restaurante y bar en Mindo. Ofrecemos una variedad de opciones gastronómicas, todas elaboradas con los ingredientes más frescos posibles. Nuestras recetas se basan en la cocina ecuatoriana local y la diversidad de frutas y verduras disponibles en la región, muchas de las cuales provienen directamente de nuestro jardín orgánico.

La conexión entre nuestra cocina y nuestra fábrica de chocolate influye en muchas de nuestras decisiones culinarias. Tener disponible cacao fresco y chocolate fresco nos ha inspirado a crear una variedad de platos con temas de chocolate, desde salsas barbacoa hasta pasteles de lava y martinis de chocolate.